हेलो दोस्तो, अगर आप मटन खाने के शौक़ीन हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए हैं, आज हम आपको बनाते जा रहे हैं कि राजस्थानी स्टाइल मटन करी रेसिपी कैसे बनाएं अपने घर पर तो बने रहें हमारे साथ आर्टिकल बराबर है
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मटन करी राजस्थानी स्टाइल
सामग्री (4 लोगों के लिए):
– 500 ग्राम मटन (बोनलेस या मांस के साथ)
– 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
– 2 बड़े टमाटर (कटा हुआ)
– 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
– 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
– 1 छोटा चम्मच जीरा
– 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 2-3 बड़े चम्मच दही
– नमक स्वाद अनुसार
– 2-3 बड़े चम्मच तेल
– एक मुट्ठी हरी धनिया (सजावट के लिए)
– पानी (आवश्यकतानुसार)
कुकिंग निर्देश:
Rajasthani Style Mutton Curry Step – 1
1. सबसे पहले, मटन को अच्छे से धोकर एक बर्तन में रखें। उसमें दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
Rajasthani Style Mutton Curry Step – 2
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और उसे तड़कने दें। फिर बारीक कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
Rajasthani Style Mutton Curry Step – 3
3. जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएँ।
Rajasthani Style Mutton Curry Step – 4
4. अब मैरिनेट किया हुआ मटन डालें और अच्छे से मिलाएं। मटन को 5-7 मिनट तक भूनें ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
Rajasthani Style Mutton Curry Step – 5
5. फिर धनिया पाउडर, हरी मिर्च और आवश्यकतानुसार पानी डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर मटन को 30-40 मिनट तक पकने दें (या कुकिंग प्रेशर कुकर में 2 सिटी आने तक पकाएं)।
Rajasthani Style Mutton Curry Step – 6
6. जब मटन अच्छी तरह से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो आंच बंद कर दें।
Rajasthani Style Mutton Curry Step – 7
7. मटन करी को हरी धनिया से सजाएं और गरमा-गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
इस खास राजस्थानी मटन करी का आनंद लें!
